深秋最适合玩味极品大闸蟹

如果清蒸已是人间极品，食疗养生网，为什么还要研习大闸蟹的烹饪秘笈？而此时的阳澄湖味道想必亦如西子，浓妆淡抹总相宜，也就是要有这样的好底子，才经得起舌尖风尚的百般试炼吧。 

茶香焗蟹 
　　
　　材料：大闸蟹1只，铁观音2两，生抽3钱，砂糖5钱。 


第一步 
　　1.大闸蟹用刷子冲刷洗净备用，铁观音要洗两次，去掉苦涩味。 


第二步 
　　2.用1匙油把锅烧热，然后转成文火，倒入已泡开的茶叶。 


第三步 
　　3.加入生抽和砂糖调味并炒拌均匀。 


第四步 
　　4.待烟起时把蟹放入锅里。 


第五步 
　　5.绕在锅边倒入半碗水。